Trong bức tranh ngành F&B Việt Nam đang chuyển mình mạnh mẽ, nơi các thương hiệu không ngừng tìm kiếm sự khác biệt, Guta xuất hiện như một làn gió mang đậm hơi thở đường phố. Không quá ồn ào, không chạy theo xu hướng sang trọng, Guta chọn cách kể lại một câu chuyện rất cũ nhưng chưa bao giờ lỗi thời: ly cà phê vỉa hè Sài Gòn. Và người đang đóng vai trò quan trọng trong việc lan tỏa câu chuyện ấy là anh Trịnh Minh Cường, phụ trách Phát triển Kinh doanh và Đối tác (Business Development & Partnership) của Guta.
Guta: Hành trình từ vỉa hè đến mô hình chuẩn hóa
Guta không ra đời trong văn phòng hay từ một ý tưởng đầu tư bài bản. Thương hiệu này bắt nguồn từ sự thấu hiểu đời sống đô thị và văn hóa cà phê vỉa hè vốn gắn bó mật thiết với người dân Sài Gòn. Guta tái hiện đúng không khí đó: một ly cà phê mạnh, chiếc ghế thấp, tầm nhìn ra đường, tiếng xe máy, và cảm giác được “hòa vào phố”.
Tuy nhiên, điều đặc biệt là Guta không giữ nguyên sự ngẫu hứng ấy. Thương hiệu lựa chọn chuẩn hóa trải nghiệm đường phố mà không làm mất đi cái hồn vốn có. Cách tiếp cận của Guta không phải làm mới văn hóa vỉa hè, mà là tái cấu trúc nó thành một mô hình có thể mở rộng nhưng vẫn trung thực với bản sắc.
Vai trò của Trịnh Minh Cường: Xây dựng kết nối và định hình tương lai
Với vai trò là người phụ trách phát triển kinh doanh và đối tác, Trịnh Minh Cường chính là người xây dựng nên cấu trúc vận hành cho Guta từ những ngày đầu. Từ lựa chọn mặt bằng, định hình cách bán hàng, tối ưu quy trình, đến chiến lược nhân bản mô hình – anh đều là người trực tiếp tham gia triển khai.
Chính sự hiểu rõ khách hàng, cộng với cái nhìn chiến lược về mô hình vận hành, đã giúp anh Cường đưa ra những định hướng bền vững cho Guta, đặc biệt là trong việc lựa chọn điểm bán, xây dựng quan hệ đối tác và đánh giá tiềm năng nhượng quyền. Chiến lược của anh dựa trên hai nguyên tắc xuyên suốt:
- Tối giản vận hành để giảm chi phí, linh hoạt mở rộng
- Lan tỏa bản sắc để mỗi cửa hàng đều giữ đúng tinh thần thương hiệu
Những năm đầu: Cái khó của sự đơn giản
Guta không chọn con đường dễ dàng. Mang một mô hình đơn giản nhưng lại đòi hỏi nhiều về ngữ cảnh, vị trí, và trải nghiệm cảm xúc, Guta đối mặt với những thách thức lớn ngay từ giai đoạn đầu.
Một trong những khó khăn lớn nhất là vấn đề mặt bằng. Anh Minh Cường chỉ rõ:
“50% sự thành công đến từ mô hình và thương hiệu, 50% còn lại phụ thuộc vào sự phù hợp của mặt bằng. Ở Việt Nam, thuê mặt bằng gần như là một trò chơi với thời gian, vì giá thuê luôn tăng bất kể tình hình kinh doanh.”
Với mô hình gọn nhẹ, Guta không cần không gian lớn, nhưng lại đòi hỏi vị trí có dòng người, có nhịp sống đô thị, và đặc biệt là phải “có vibe”. Những yếu tố này không dễ tìm, nhất là trong thị trường bất động sản thành phố đang biến động không ngừng.
Sự thuận lợi đến từ sự kiên định
Guta có lợi thế lớn nằm ở sự đồng nhất về trải nghiệm. Thương hiệu này không chạy theo đa dạng hóa sản phẩm hay mở rộng quy mô bằng mọi giá. Họ giữ đúng một mô hình: nhỏ gọn, trực diện, tinh thần bản địa rõ ràng. Chính sự kiên định ấy giúp Guta dần tạo được bản sắc riêng, và gây dựng được lòng tin từ cả khách hàng lẫn đối tác.
Theo anh Cường, Guta chỉ bắt đầu mở rộng khi đã nắm vững công thức nguyên bản và có thể tái tạo nó một cách nhất quán.
Điều này khiến Guta trở thành một thương hiệu mang tính địa phương mạnh mẽ nhưng lại sở hữu tiềm năng nhượng quyền rất rõ ràng, nhờ vào tính tối ưu trong vận hành, dễ kiểm soát và không phụ thuộc vào diện tích hay chi phí đầu tư lớn.
Từ Guta đến nhượng quyền: Hành trình mở rộng có chọn lọc
Với sự hỗ trợ của nền tảng nhượng quyền Franchise Secret Sauce, Guta có điều kiện để mở rộng ra nhiều thành phố và vùng miền khác. Tuy nhiên, quá trình này được thực hiện một cách chọn lọc, có chiến lược, không phải mở thật nhanh mà là mở thật đúng.
Điều kiện tiên quyết để nhượng quyền Guta là: đối tác phải hiểu văn hóa Guta, hiểu khách hàng mục tiêu, và cam kết giữ đúng tinh thần thương hiệu. Guta không xem đối tác là nhà đầu tư, mà là người đồng hành, là một phần trong câu chuyện mà thương hiệu đang kể với thành phố.
Kết luận
Guta là minh chứng rõ ràng rằng một thương hiệu bản địa có thể được chuẩn hóa và mở rộng mà không đánh mất linh hồn. Với tư duy chiến lược và vai trò định hướng từ những người như Trịnh Minh Cường, Guta không chỉ đang phát triển một chuỗi cà phê, mà còn xây dựng một hệ sinh thái nhỏ, nơi văn hóa đô thị được gìn giữ và tái hiện một cách bền vững.
Câu chuyện của Guta là lời khẳng định rằng: trong một thế giới của những thứ lớn lao và thay đổi nhanh chóng, đôi khi chính điều nhỏ bé, gần gũi và bản địa lại là điều đáng gìn giữ nhất.
