13 năm trước, giữa muôn vàn lựa chọn của một người trẻ sống ở thành phố, chị Lâm Thị Kiều Oanh chọn bắt đầu lại bằng một thứ giản dị: cà phê. Không phải để buôn bán đơn thuần, mà để kể một câu chuyện – câu chuyện về hạt cà phê Việt, về cách người Việt có thể yêu, hiểu và tự hào với chính sản vật của mình.
Chị là đồng sáng lập và CEO của Twitter Beans Coffee – một cái tên có thể không nằm trên bản đồ những chuỗi cửa hàng lớn, nhưng lại in đậm trong ký ức của nhiều người yêu cà phê vì một lý do duy nhất: chân thật. Được thành lập vào năm 2012, đến nay Twitter Beans Coffee đang duy trì 14 chi nhánh tại Hà Nội.
Bắt đầu từ con số 0 – và một niềm tin rất lớn
Cửa hàng Twitter Beans Coffee đầu tiên được đặt ở tòa nhà Việt Á trên đường Duy Tân (Q.Cầu Giấy, Hà Nội), giữa khu vực văn phòng. Địa điểm này giúp định vị rằng thương hiệu muốn phục vụ cà phê cho nhu cầu hàng ngày của những người đi làm trong khu vực đấy. Theo lời chị Oanh, họ chỉ cần 3 phút là có một ly cà phê ngon. Chị có một ý chí sắt đá: sẽ làm cà phê một cách tử tế. Không bảng hiệu rực rỡ, không chạy quảng cáo, không đầu tư thiết kế hào nhoáng – chỉ có hạt cà phê ngon và thái độ phục vụ từ trái tim.
Chị Oanh nói trong một đoạn chia sẻ:
Chị đã đúng. Những vị khách đầu tiên – có người là dân trong ngành cà phê, có người là dân văn phòng ghé ngang – đều nhớ về Twitter Beans như một nơi không giống bất cứ quán nào: nơi không ai vội, và cà phê thì không bao giờ làm ẩu.
Những năm tháng không dễ dàng, nhưng rất xứng đáng
Khó khăn luôn có. Có lúc quán thiếu nhân viên. Có lúc nguyên vật liệu tăng giá, chi phí vận hành bào mòn hy vọng. Và rồi, đại dịch ập tới, quán phải đóng cửa, hoạt động gần như tê liệt.
Nhưng không ai trong đội ngũ Twitter Beans nghĩ đến chuyện bỏ cuộc. Bởi với chị Oanh, Twitter Beans không chỉ là quán cà phê – mà là nơi để làm đúng giá trị mà mình tin. Chị bảo, nhiều lúc stress đến mức chỉ cần một tin nhắn động viên từ khách, hay thấy nhân viên gắn bó, là đủ để vượt qua tất cả.
CEO, nhưng cũng là người… rửa ly, giao hàng, tư vấn từng khách
Dù là CEO, chị Oanh không ngại làm bất cứ việc gì. Có ngày chị đứng bar pha chế từ sáng tới tối. Có lúc chị giao từng ly cà phê cho khách trong mùa dịch. Có khi ngồi hàng tiếng để tư vấn cho khách hàng mới mở quán, hướng dẫn cách chọn hạt, cách ủ lạnh cà phê, thậm chí là cách xây dựng thương hiệu.
Ở chị là một tinh thần “dấn thân và phụng sự” – làm kinh doanh không chỉ để sống, mà để tạo ra giá trị thực cho cộng đồng yêu cà phê Việt.
Một giấc mơ dài hơn 13 năm
Twitter Beans Coffee giờ đây đã trở thành một địa chỉ quen thuộc với cộng đồng cà phê specialty tại Hà Nội. Ngoài mô hình quán, chị còn phát triển các dòng sản phẩm pha chế, cung cấp nguyên liệu, đào tạo barista, và đồng hành với nhiều thương hiệu F&B để nâng cao tiêu chuẩn cà phê sạch – cà phê có câu chuyện.
Nhưng điều khiến chị tự hào nhất không phải là doanh thu hay độ nhận diện thương hiệu. Mà là việc giữ được linh hồn của Twitter Beans suốt 13 năm: không ngừng học hỏi, không chạy theo số đông, và luôn giữ sự tử tế như ngày đầu tiên.
Hành trình của người truyền cảm hứng
Chị Lâm Thị Kiều Oanh không gọi mình là “doanh nhân”. Chị chỉ là một người phụ nữ yêu nghề, trân trọng lao động, và muốn đóng góp cho một nền cà phê Việt Nam tự tin và tử tế hơn. Và đó chính là điều làm nên sức hút của chị – một người không chỉ pha cà phê, mà còn lan tỏa giá trị sống qua từng tách nhỏ.
